Découvrez l’article d’Aurélie Lecoanet, spécialisée dans le régime diététique à Beaune (Côte d'Or 21).
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Ingrédients pour un pain (8 personnes)
3 bananes mûres écrasées
2 œufs battus
250 g de farine
1 cuil. à café de cannelle moulue
1 cuil. à café de levure de boulanger
130 g de sucre roux
90g de noix grossièrement concassées
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule à cake rectangulaire.
Mélangez les bananes écrasées, les œufs dans un saladier. Ajoutez alors la farine, la cannelle et la levure. Remuez bien avant d’incorporer le sucre et les noix. Transférez cet appareil dans le moule et faites cuire 1 h 10 au four.
Servez chaud ou froid. Les tranches peuvent être grillées.
Découvrez les intérêts nutritionnels de cette recette
