Consultez les actualités d’Aurélie Lecoanet, alimentation équilibrée, régime diététique à Beaune (Côte d'Or 21).

Taaadaaa!! On refait noël, on était pas prêts 😜

 

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Hihi ce soir avec mon mari on sait manger des escargot 🐌 à la persillade 😂

Pourquoi ne faut il pas cuire le beurre ?
Il s’agit surtout d’éviter la surcuisson qui produit une molécule toxique l’acroléine.
C’est une molécule qui développe le goût agréable noisetté du beurre mais elle est surtout toxique et cancérigène. 
Alors mieux vaut préférer le beurre fondu ou cru en tartine. 
Pour vos cuissons privilégiez l’huile d’olive, pépin de raisins ou le mélange de 4 huiles.

 

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Virginie Bailleux

Faut surtout pas le faire noircir, dès la première coloration baisser le feu aussitôt.

Ah que c'est dommage, j'adore la cuisine au beurre!!😖

Le fameux « Lâcher prise ... »
On en parle beaucoup mais qui sera cap’ de le rencontrer vraiment... 😌
Il était une fois...
Une histoire pressée toute mignonne 

Belle journée à tous
Maintenir un bon état nutritionnel est important pour mieux combattre le cancer.

Anorexie et perte de poids 
Modifications métaboliques 
Effets secondaires des traitements 
...
 Autant de raisons pour lesquels on conseille à une personne de consulter en diététique pour réduire les risques de dénutrition.

Ce que nous voyons ensemble: maintenir de bons apports nutritionnels, des idées recettes hypercaloriques et/ou hyperprotidiques, des conseils spécifiques en fonction des traitements. Adaptation de textures ... 

Souvenez vous que même une personne 
en surpoids peut être dénutrie.

Des Info sur les sites de l’institut national du cancer  Et Ligue-cancer.net
Maigrir ... est-ce vraiment qu’une question de volonté ?

Nous réduisons souvent l’individu à une machine thermodynamique, comme s’il était facile pour tout le monde de calculer la juste dose de ce qui suffirait à ingérer pour maigrir.
Or la mécanique se complexifie d’autant plus que la peur de ne pas maigrir vient y ajouter un stress qui peut avoir des conséquences sur le poids.
On peut parler d’obstacle psychologique.
Les émotions (tristesse, peur, colère, honte, culpabilité…) agissent directement sur nos envies de manger.

Deux Constats :
1. Les émotions sont impossibles à supprimer
2. Nos envies de manger sont déclenchées par des réflexes automatiques non conditionnés gérés par la structure sous corticale (cerveau).
Au total : Nous ne pouvons donc ni supprimer nos émotions, ni empêcher que nos émotions nous déclenchent une envie de manger.

Quelles solutions ?
Au moment de passer à l’acte, nous pouvons décider de ne pas manger malgré les stimulations.
Nous pourrions y parvenir quelques fois mais pas indéfiniment. Le besoin se représente alors jusqu’à plusieurs fois par jour tant qu’il n’est pas comblé !
Garder le contrôle absolu est purement impossible. Cette solution est une erreur.
S’il ne s’agit pas de volonté, nous pouvons cependant faire des efforts pour apprendre à manger autrement dans le confort et le plaisir (en mode dégustation par exemple…).
Nous devons alors explorer les situations autres que la faim qui nous font manger et apprendre à lâcher prise.
Lâcher cette corde qui souvent, dans une lutte acharnée contre les aliments interdits, nous éloigne toujours plus de la vie et des repas qu’on souhaite vraiment mener.
Même s’il sera difficile de lutter contre ce stéréotype selon lequel les personnes minces auraient plus de volonté ; à nous de trouver la solution pour apprendre à manger en paix.

« J’attendais d’être mince pour commencer à vivre.
Quand je perdais du poids, j’attendais que la vie commence »
Geneen ROTH
... Voir plusVoir moins
Maigrir ... est-ce vraiment qu’une question de volonté ?

Nous réduisons souvent l’individu à une machine thermodynamique, comme s’il était facile pour tout le monde de calculer la juste dose de ce qui suffirait à ingérer pour maigrir.
Or la mécanique se complexifie d’autant plus que la peur de ne pas maigrir vient y ajouter un stress qui peut avoir des conséquences sur le poids.
On peut parler d’obstacle psychologique.
Les émotions (tristesse, peur, colère, honte, culpabilité…) agissent directement sur nos envies de manger.
 
Deux  Constats :
1. Les émotions sont impossibles à supprimer
2. Nos envies de manger sont déclenchées par des réflexes automatiques non conditionnés gérés par la structure sous corticale (cerveau).
Au total : Nous ne pouvons donc ni supprimer nos émotions, ni empêcher que nos émotions nous déclenchent une envie de manger.
 
Quelles solutions ?
Au moment de passer à l’acte, nous pouvons décider de ne pas manger malgré les stimulations.
Nous pourrions y parvenir quelques fois mais pas indéfiniment. Le besoin se représente alors jusqu’à plusieurs fois par jour tant qu’il n’est pas comblé !
Garder le contrôle absolu est purement impossible. Cette solution est une erreur.
S’il ne s’agit pas de volonté, nous pouvons cependant faire des efforts pour apprendre à manger autrement dans le confort et le plaisir (en mode dégustation par exemple…).
Nous devons alors explorer les situations autres que la faim qui nous font manger et apprendre à lâcher prise.
Lâcher cette corde qui souvent, dans une lutte acharnée contre les aliments interdits, nous éloigne toujours plus de la vie et des repas qu’on souhaite vraiment mener.
Même s’il sera difficile de lutter contre ce stéréotype selon lequel les personnes minces auraient plus de volonté ; à nous de trouver la solution pour apprendre à manger en paix.
 
« J’attendais d’être mince pour commencer à vivre.
Quand je perdais du poids, j’attendais que la vie commence »
Geneen ROTH
Ces régimes amaigrissants qui font grossir

🎈Toujours bon ce genre de petit rappel🎈

Un des inconvénients majeurs des régimes amaigrissants semble être… la prise de poids ! Une expertise scientifique de l’Anses* montre que la restriction calorique et les déséquilibres alimentaires entraînés par au moins quinze régimes populaires et très diffusés auprès du grand public, sont associés à une reprise de poids. En cause : des modifications du métabolisme énergétique et la diminution de la masse corporelle métaboliquement active (masse maigre). En outre, l’expertise pointe du doigt des risques pour la santé osseuse, le système cardiovasculaire et les reins, ainsi que la possibilité de perturbations psychologiques de type anorexie/boulimie en cas de régime très strict. L’Agence rappelle en conséquence qu’un régime amaigrissant n’est pas anodin et doit faire lobjet dune prise en charge par un spécialiste en nutrition. 
 
Sources: Inserm et *ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation)
L’après fête ... pensez vitamine C... naturellement présente dans les fruits et légumes frais. 😉 🥑🍊🍋🥝🥦🍌
Liste du bonheur 2019
La Joie dans les moments partagés 
L’amour, pour rendre heureux vos proches 
L’ Amusement pour vous ressourcer 
La Découverte de jardins retrouvés
L’ Audace de réaliser ce qui compte le plus pour vous

Alors Osons aller voir ce qui se passe de l’autre côté du miroir ... 🎈

Belle années à tous

 

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Belle et heureuse année à toi aussi Aurelie Lecoanet.... Bises!!!

Sans commentaire 😜

Très beau ce message Aurelie , une belle année à toi . Bises

Très belle et heureuse année à toi Aurelie 😘

Merci à vous aussi . Je vous souhaite une bonne année et une bonne santé et plein de bonne chose .

Bonne année à toi et tes proches santé et des instants magiques bise

Merci pour ce beau message, je vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année 2019 !

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Recette simplissime de choux de Bruxelles aux lardons. 
Faire revenir les lardons sans matière grasse 
Ajouter les choux préalablement lavés, épluchés (couper simplement le pieds et retirer les feuilles flétries) et coupés en 2. 
Mouiller avec 500ml de bouillon de volaille.
Cuire à feu doux 20minutes.

5 poignées de choux de Bruxelles
50g de lardons 

Pour les intestins fragiles, vous pouvez blanchir les choux 5minutes avant la cuisson à la poêle

 

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Un délice! Ils ont été blanchis ceux-ci avant?

Hummm

Douceur exotique ...

 

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Bravo les filles !!

Les glucides représentent 50% de nos besoins énergétiques quotidiens ... 
Alors pourquoi les féculents sont ils autant boudés et taxés d’aliments « grossissants » ??

Pour exemple ici: 100g de pâtes cuites (ce petit bol chinois), seulement 126kcal !

La recommandation: Pain/Féculents à chaque repas en fonction de l’appétit et de l’activité de chacun.
La recommandation est la même pour ceux qui cherchent à réguler leur poids. 

#Mangerlibre

 

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Et petite précision, je parle « calories » seulement pour donner un exemple et repositionner les aliments dans le contexte des besoins, et décomplexer les mangeurs ... quand on est régulé, notre estomac et notre cerveau les comptent pour nous 🤩 ça s’appelle le rassasiement !

Merci Aurélie de tous tes précieux conseils vraiment! Gros bisous

On peux rajouter une sauce....ou du fromage😨

Et un verre de rouge 🍷🤪

Ben tu es au régime

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« Lundi je m’y mets »
Et quand tous les jours ressemblent à des lundis...
C’est « l’ambivalence » qui s’invite un peu trop dans nos prises de décision et mises en action 

C’est là aussi le travail diététique, vous aider à renforcer votre motivation, vous soutenir et vous orienter dans vos engagements !

#travailmotivationnel
#resterfierdesoi

Bon week-end 🎈
Et pourquoi pas une jolie tranche de pain d’épices pour le petit déjeuner ...
Avec un thé et un fromage blanc ... petit dej au top !!

bonne fête Nicolas 😘
Un dîner coloré
C’est toujours bon de se rappeler des choses importantes ...

 

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Ces trop vrai y’a des jours où avec mes trois nenette impossible de faire ça lol je picore un coup vers la cuisine un coup à table et ça surtout le mercredi lol ou alors remplir la table du plat au dessert pour éviter de se lever toutes les deux minutes 😂

Fabrice 😉

il faut que j'arrète de gober tout rond mes grosses bouchées....

Et bien on va reprendre depuis le début!

A découvrir dans le prochain « Mag de la journée » de décembre ... mon idée de recette comme chaque mois.

Tartare de saint Jacques avocat, mangue 😋
#repasdefête 🎄

 

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👏🤤 😋

Opopopopooooooo

Merveilleuse recette!

Hummm

Les Fruits et Légumes Frais
Les compulsivités alimentaires / émotionnelles 

Manger pour s’empêcher d’avoir mal ... n’est qu’une réponse à court terme 
Sortir de l’impasse c’est apprendre à faire face à sa souffrance   

Citation de Stephanie HAHUSSEAU

 

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Oui mais comment...😔

Prendre en considération les pulsions, écouter ce qu'elles ont à dire, sortir de l'impasse et faire face autrement, avec toutes les ressources que chacun d'entre nous a en lui. Puis progressivement, de nouvelles portes s'ouvrent...

Merci de le dire et de passer l'information

Une idée de dessert gourmand 😋
Plus besoin de choisir entre fromage et dessert !!
Persuadée quun plaisir alimentaire assumé, est une clé de la modération. Mais quest ce quun véritable plaisir alimentaire ?
#alimentationintuitive

 

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d'où l’intérêt de manger le plus souvent avec une sensation de faim évidente (celle du ventre ;-) )

Un PEU, de tout 
et surtout... 
De TOUT, un peu
Voir plus...

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