Découvrez l’article d’Aurélie Lecoanet, spécialisée dans le régime diététique à Beaune (Côte d'Or 21).

Il a été démontré que le gras et le sucre diminuent les sécrétions des hormones du stress chez les hommes et chez les rats.

Certaines substances contenues dans le chocolat ont des effets calmants (Ex : la théobromine et la phényléthylamine). Ces substances permettent la synthèse de la sérotonine (hormone du bien-être produite par le cerveau).

Le goût, le fondant, le symbolique et la mémoire olfactive induisent des émotions positives : le chocolat préféré détend plus que le chocolat moins apprécié.

DROIT AU PLAISIR : S’accorder le droit de s’offrir ce qu’il y a de mieux pour soi et d’avoir du plaisir en mangeant. Pour cela, il faut choisir le bon moment, le bon aliment et la bonne façon de le manger (Le travail sur le goût réhabilite nos choix comme étant bons pour nous, augmente ainsi notre estime de soi).