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Le début de la faim... - Aurélie Lecoanet

Découvrez l’article d’Aurélie Lecoanet, spécialisée dans le régime diététique à Beaune (Côte d'Or 21).

La faim est le manque de calories détectée par l’organisme (l'hypotalamus à la base du cerveau) qui éveille un besoin de manger: creux dans l’estomac, tête vide (symptômes corporels)… C'est le signal qui envoyait jadis nos ancêtres préhistoriques à la chasse !!

Il existe différents degrés de faim :

0: « aucune sensation » (pas faim),

1: « léger vide » (ça peut attendre),

2: « sensation gênante » (je mange ou j’attends encore !?),

3: « sensation désagréable » (le besoin est net, je mange)

4: « sensation douloureuse, nauséeuse » (risque de manger vite car faim extrême)

Le besoin n’est pas le seul à piloter notre prise alimentaire…… et l’envie ?

L’appétit c’est l’envie de manger.

On peut donc manger sans faim si l’envie est là ! C’est le cas des repas en bonne compagnie ou bien en fin de repas quand le dessert nous fait de l’œil alors que la faim a déjà été comblée.

Manger avec envie c’est laisser fondre des morceaux de plaisir dans sa bouche; c’est savoir déguster.

Lorsque nous mangeons avec faim et envie, tout est réuni pour un plaisir optimal : plaisir double du rassasiement sensoriel (plaisir du goût en bouche) et plaisir du rassasiement corporel (plaisir de combler cette sensation désagréable de faim)

Alors n'ayons plus peur d'avoir faim !

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Le début de la faim...