Découvrez l’article d’Aurélie Lecoanet, spécialisée dans le régime diététique à Beaune (Côte d'Or 21).
La faim est le manque de calories détectée par l’organisme (l'hypotalamus à la base du cerveau) qui éveille un besoin de manger: creux dans l’estomac, tête vide (symptômes corporels)… C'est le signal qui envoyait jadis nos ancêtres préhistoriques à la chasse !!
Il existe différents degrés de faim :
0: « aucune sensation » (pas faim),
1: « léger vide » (ça peut attendre),
2: « sensation gênante » (je mange ou j’attends encore !?),
3: « sensation désagréable » (le besoin est net, je mange)
4: « sensation douloureuse, nauséeuse » (risque de manger vite car faim extrême)
Le besoin n’est pas le seul à piloter notre prise alimentaire…… et l’envie ?
L’appétit c’est l’envie de manger.
On peut donc manger sans faim si l’envie est là ! C’est le cas des repas en bonne compagnie ou bien en fin de repas quand le dessert nous fait de l’œil alors que la faim a déjà été comblée.
Manger avec envie c’est laisser fondre des morceaux de plaisir dans sa bouche; c’est savoir déguster.
Lorsque nous mangeons avec faim et envie, tout est réuni pour un plaisir optimal : plaisir double du rassasiement sensoriel (plaisir du goût en bouche) et plaisir du rassasiement corporel (plaisir de combler cette sensation désagréable de faim)
Alors n'ayons plus peur d'avoir faim !