Consultez les actualités d’Aurélie Lecoanet, alimentation équilibrée, régime diététique à Beaune (Côte d'Or 21).
Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune est à Centre Hospitalier De Beaune.
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Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
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Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
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Velouté glacé de courgettes (6pers)
2 courgettes
1 oignon
2 gousses d’ail
1/3 concombre
1 mozzarella
1 petit suisse
Basilic & menthe
Sel/poivre
1 bouillon de légumes
Glaçons
Huile d’olive
Couper l’oignon, l’ail, les courgettes et faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter le bouillon à hauteur des légumes et laisser cuire 15min.
Mixer le tout, faire refroidir et ajouter quelques glaçons pour accélérer le refroidissement et assouplir la texture si le mélange est trop épais.
Hacher la mozzarella avec 6feuilles de basilic, 3 feuilles de menthe et y ajouter le petit suisse. Saler/poivrer.
Couper le concombre en petits dés.
Dresser le velouté dans des bols, déposer une petite cuillère de mélange à base de mozzarella et quelques cubes de concombre.
Vous pouvez ajouter un trait léger d’huile d’olive et un tour de moulin. Servir bien frais. ... Voir plusVoir moins
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Salade de haricots verts aux petites pâtes (langues d’oiseau), saumon froid et ciboulette
Les haricots cuisent une quinzaine de minutes dans de l’ eau bouillante.
7minutes de cuisson pour les pâtes
Le saumon est cuit au four 20minutes à 160 degrés
suggestion de vinaigrette: moutarde, vinaigre de vin, huile de colza
Compléter le repas selon votre appétit avec pain/fromage ou fromage blanc sucré
pêche ou salade d’abricots au citron et menthe
Et pourquoi pas Un petit gaspacho de tomate en entrée pour un repas plus copieux
Bonne soirée ! ... Voir plusVoir moins
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Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune est à Chalon-sur-Saône.
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2 bâtons de rhubarbe
2 poignées de framboises surgelées
3 oeufs
3 càs de sucre
2 càs de maïzena
4 càs de skyr
1/2c de lait
Retirer les extrémistes de la rhubarbe puis couper en tronçons et mertre dans un égouttoir avec 1 càs de sucre pour laisser mariner 1h.
Mélanger les œufs avec la maïzena, le sucre restant, le skyr et le lait.
Beurrer un moule
Déposer les fruits puis recouvrir de pâte
Cuisson 180degres pendant 40min
vive l’été ! Et vive la curiosité gourmande 🐶Photos de la publication de Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune ... Voir plusVoir moins
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🥬 chou fleur rôti au four (40min 180degres) plongé au préalable dans un mélange d’ail, huile d’olive, moutarde, vinaigre balsamique et épices BBQ
🫘lentilles trempées une nuit puis cuisson vapeur 15minutes (avec de la cébette)
🥗Poireaux vapeur à manger en salade ou en quiche
🌶️Poivrons marinés (cuit entier au four , découpés et laisser mariner au naturel dans leur jus)
Lentilles
🍅 tomates à déguster crues avec un fabuleux fromage de chèvre à l’ail des ours
Bonne semaine à tous ... Voir plusVoir moins
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Smoothie 🫐 🍌 🍓 🍋 🥝 💦 🧊
Pour 4 pers:
2 poignées de fraises/framboises/ myrtilles
1 petite banane
2 kiwis
1 filet de jus de citron vert
1/2v d’eau
3 glaçons
1/2 càc de concentré de gingembre
Bon week-endPhotos de la publication de Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune ... Voir plusVoir moins
Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune est à Dijon - Cité internationale de la gastronomie et du vin.
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Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune se sent motivé à Lycée Stéphen-Liégeard.
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Et dans mon lycée d’il y a 20ans 😆
5 ateliers:
« Qu’est-ce qu’on mange ?  »
« Le sucre »
« Enquête alimentaire (emballage/ étiquettes) »
« Atelier sensoriel »
« Les repas équilibrés »
100% de lycéens satisfaits !Photos de la publication de Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune ... Voir plusVoir moins
Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
Posté depuis 5 mois
Les beaux jours pointent le bout de leur nez, bientôt le temps deviendra idéal pour partir en promenade en pleine nature, avec votre petit lové contre vous.
Les prochains ateliers auront lieu le jeudi 25 mai à 9h30 et le lundi 3 juillet à 14h.
Que vous soyez enceinte 🫄, jeunes parents 👶 ou avec un plus grand 🧒 que vous aimeriez apprendre à passer au dos, vous êtes bienvenus. ... Voir plusVoir moins
Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
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Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
Posté depuis 5 mois
Attention, il y a un max d’ingrédients
Minimalistes s’abstenir 😆
200g flocons d’avoine
80g flocons de riz
3 càs de son d’avoine
40g flocon de maïs soufflés
120g d’amandes/noix/cajou/noisettes
6 càs de graines (tournesol, lin, courge, sésame, sarrasin grillé)
2 càs de miel au gingembre
3 càs de sirop d’agave
4 càs d’huile (tournesol, sésame)
Une petite pincée de fleur de sel pour la gourmandise
Mélanger le tout
Étaler sur une plaque cuisson
Cuire à 200degres par séquences de 8minutes en remuant bien entre chaque cuisson pour que tout le mélange prenne une jolie couleur dorée cuivrée
Pour cette quantité j’ai fait 3 cycles de cuisson.
Je pense que 180 degrés pourrait suffire.Photos de la publication de Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune ... Voir plusVoir moins
Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
Posté depuis 5 mois
Pour une douzaine de parts
300g de farine
60g de sucre
160g de miel
125ml de lait demi écrémé
1 oeuf
80g de beurre
1 Cac de bicarbonate
1 cac de levure chimique
1 cac de mélange 4 épices
1 cac de cannelle
1/2 cac de gingembre poudre
2 clous de girofle
3 graines de cardamome écrasées
Mélanger farine, sucre, levure + bicar
Dans une casserole faire chauffer le lait avec les épices, le miel et le beurre. Filtrer puis mélanger à la farine.
Ajouter l’œuf battu
Mélanger soigneusement
Pour ma part j’ai tout fait au robot pâtissier
Beurrer, fariner un moule à cake
Cuire 180degres pendant 40min en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau.
Du croquant avec la croûte, un cœur moelleux et une couleur très intense
Je le vois bien en dessert avec un fromage blanc aux fraises 😋Photos de la publication de Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune ... Voir plusVoir moins
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Posté depuis 5 mois
Pour 2 pers
1 pomme de terre moyenne
1 courgette
1 carotte
2 petits navets
1/2 fenouil
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
Romarin
1/2v de bouillon (legumes ou poule)
Fleur de sel 1 pincée
Couper tous les légumes en brunoise (petits cubes)
Émincer l’oignon et le fenouil
Dans un saladier, mélanger l’huile, le bouillon, fleur de sel, romarin et la gousse d’ail pressée
Ajouter tous les légumes et mélanger soigneusement pour qu’ils s’imprègnent bien de l’huile et des aromates
Disposer sur une plaque (j’utilise une feuille de papier cuisson) et cuire 40min en mélangeant à mi cuisson.
Four th 180degres ... Voir plusVoir moins
Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
Posté depuis 5 mois
Je pense qu’il faudrait créer « LA JOURNÉE DE LA COLLATION » pour sensibiliser aux bienfaits de repas (terme incluant aussi les collations) au bon rythme, construits, ressourçants et rassasiants !
Ici petite pause au travail avec Skyr, framboises, myrtilles et pain d’épices
🥛 produit laitier
🍎 fruit
🥯 produit céréalier
Triade d’un goûter complet ... Voir plusVoir moins
Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune
Posté depuis 5 mois
Source de fibres et d’omega3
🌾Galette de blé 🌾
150g de farine de blé type 80
3 càs d’huile de colza
5 càc de mélange de graines
80 à 100g d’eau tiède
1/2 càc de sel fin
Mélanger la farine avec les graines, l’huile et le sel
Ajouter peu à peu l’eau et mélanger pour obtenir un mélange lisse mais non collant.
Former 4 petites boules
Sur un plan fariné, Étaler les pâtons d’un diamètre équivalent à votre poêle (j’ai utilisé une crêpière)
Cuire dans une poêle chaude 2 min de chaque côté.
Si la cuisson est trop longue, la galette va durcir et risque de casser. Vous pourrez redonner un peu de souplesse à la galette en la passant au micro-ondes quelques secondes avant le dressage.
🌮 Garnir selon vos inspirations
Ici: émincés de poulet, poivrons, tomates cerises, avocat, oignons rouges cuits et déglacés au vinaigre balsamique, salade et sauce Skyr/moutarde /ciboulette/citronPhotos de la publication de Diététicienne Nutritionniste Nuits-St-Georges et Beaune ... Voir plusVoir moins